Heute kochen wir das V

An das V haben wir uns nicht allein getraut und zwei Mitköche eingeladen: Conny als ABC-Kochen-Routiner und Marcel als ABC-Koch-Novize:

Es geht los mit Vorspeisen italienischer Art (wegen Zeitmangel vom Karstadt; wir kaufen dort gerne, vielleicht hilft es in der Insolvenz) und dann gibt es das V:

V wie vegetarisch!!

In Indien gibt es wohl bis zu 400 Mio Vegetarier. Eine Zahl, die wir kaum erfassen können. Dierk ist in Kolkata (früher Kalkutta) geboren, aber kein Vegetarier. Das überlässt er seinen 400 Mio Landleuten.

München, die nördlichste Stadt Italiens

Mitkoch Marcel, Mitköchin Conny

Ich bin so wild nach Deinem Paprikamund

an die Arbeit!

Gemüse hin und Gemüse her

Also nur geschnippelte Paprika, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Karotten, Pilze und eine rote Pfefferschote. Die Sauce aus Sherry, dunkle Sojasauce, Stärke, Samba Olek (außerhalb von Brasilien: Sambal Olek) und etwas Fischsauce (das wurde Dierk verheimlicht: besser so) landet mit dem Gemüse im Wok. Den Mitköchen hat es jedenfalls geschmeckt.

Vanilleeis mit Früchten als Nachspeise passten zu dem warmen Sommerabend. Toller Abend, tolle Party.

Heute kochen wir das Q

Heute ist endlich Sommer in München und wir sitzen bei Betty auf dem Balkon. Hier wird es mit den Pflanzen langsam eng.

Zum Q passt Quark.

Betty erntet Schnittlauch und Petersilie. Der Quark mit etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer ergibt das einen frischen Kräuterquark. Das Brot nennt sich Quarkbrot, schmeckt aber ganz normal.

Dann haben wir uns an die

Grünzeug

lecker

Hunger

noch mehr Hunger

Quiche

Sommernacht

gemacht. Von tausenden haben wir die Gemüse-Quiche gewählt. Die französische Bezeichnung „Quiche“ wurde um 1845 von dem elsässischen Wort Küche abgeleitet, das dem deutschen Wort „Kuchen” entspricht. Quiches werden in runden Tarteformen gebacken.

Ergebnis: Lecker, schnell und günstig!

heute kochen wir das D

Das war eine Überraschung > am Nachmittag haben wir brainstroming gemacht: vom Döner sind wir bei Dal Bhat Tarkari gelandet. Schwupti, wupti haben wir ein Rezept gefunden.

und los geht’s: einkaufen, kochen, bruzeln, Gewürze mörsern > wir waren völlig überrascht, es schmeckt! und es geht flott!!

Unsere Currymischung war recht mild, könnte etwas intensiver sein. Lecker war der Jogurt als Sauce oder Beilage.

Es lebe Nepal.

vorweg einen Ohnmachtshappen

Hasenfutter

Ampelkoalition

Dal Bhat Tarkari

dazu ein Bierchen

Aber: unsere Recherche hat ergeben, dass Dal hier als Suppe gereicht wird. Dal ist die Linsensuppe, Bhat ist der Reis, Takari ist das Gemüse. Das Rezept stimmt nicht, denn bei der Zugabemenge von Brühe gibt es nur einen Brei!!

Trotzdem sehr gut.